だてBLOG新米スタッフ日記

宮城県で良く見かける「海のパイナップル」、ホヤ。
みなさん、ホヤ食べられますか！？

グロテスクな形が苦手・・、
あの苦味や磯臭さが苦手・・、
という方がいらっしゃるようですが、
私はこの時期になるとホヤが食べたくなるのです

ちょっと
このホヤについて調べてみました。










ホヤは海底の岩礁に着生する原索動物で、
古語で寄生することを「ほや」といったことから
この名が付いたと言われているようです。（宮城県漁業共同組合連合会より）






（こんな風に水揚げされるようですよ）

また、ホヤは実際、３００種類もあるそうで
中でも食べることができるのは、たったの１種類だそうです。

そう、いつも見かけるホヤがその１種類！
真ボヤだとか。

このホヤは４月～１０月に良く獲れるようですが
肉厚なのは初夏、今の時期が一番美味しい！！

ホヤは鮮度が命で、時間が経ってしまうと生臭さが強まるそうですので
すぐ皮をむいたほうがいいそうです。

ところで、ホヤってどうやって食べますか？
ホヤ刺し？
ホヤ酢！？

私はホヤ酢が一番好きです。

もし、仙台に観光でいらっしゃっていたら
ぜひ、ホヤに挑戦してみてくださいね！